Om du ønsker mer fisk i hverdagen så har du oppskrift på en god og enkel rett her.
Denne middagen har jeg hentet inspirasjon fra instastory til komikerfrue. Og den var så god og familievennlig at jeg deler den med deg også.
Du trenger:
makaroni, gulrøtter, purreløk, hvit saus, grønnsaksbuljong og torskefileter.
-Legg torskefileter i en ildfast form. (Jeg brukte 4 torskefileter.)
Dryss over oppkuttede (lett kokte) gulrøtter og purreløk. Topp det med kokt makaroni.
Rør ut hvit saus med en grønnsaksbuljong oppi (jeg brukte posesaus, ble helt perfekt) og hell det over i den ildfaste formen. Topp det til slutt med ost.
180 grader i ca 20 minutt. Den er ferdig når fisken har flaket seg.
En kjempeenkel fiskegrateng som faktisk smaker bedre enn vanlig fiskegrateng.
Som bramat sier det så godt: matpakken bør bestå av GGG.
Grønn, grov, gunstig. Nå som kantinen på skolen er stengt må barna ha med mat hjemmefra for hele dagen. Derfor ligger det et stort ansvar på oss foreldre å sende med en sunn matpakke som holder blodsukkeret mest mulig stabilt.
Disse matboksene fra sistema med egne lommer til frukt og grønt er fine å bruke. Matboksen er kjøpt på rema 1000.
Matpakke for en hel dag i SFO og skole:
♥2 grove skiver med pålegg.
♥Knekkebrød med kuvert leverpostei og en plastkniv. (Plastbestikk kan fint vaskes i oppvaskmaskinen for gjenbruk.)
♥En gulrot, et halvt eple i båter, og litt vannmelon.
Drikke: en vannflaske og en smoothie.
Gulrot er en fin grønnsak å ha med i matpakken, og kombinert med agurk eller paprika på brødskiven får barna i seg gode vitaminer i kosten.
Spagetti bolognese– en italiensk klassiker som de fleste liker. Og toppet med revet parmesan blir det en ekstra god rett. Oppskrift på ekte italiensk variant finner du her
Grillspyd– perfekt å ha på grillen. Velg mellom ulike råvarer med og uten kjøtt, så har du smaker som passer til alle. Salaten på bildet er en caprese. En italiensk klassiker med mozzarella, tomat, rødløk og spinat. Pitabrød-fra det tyrkiske kjøkkenet. Hvitt brød som du kan fylle med hva du vil. Velg mellom en enkel variant med ost, skinke og salat eller en kebab-variant i pita. Toppes med en god hvitløksdressing.
Marinert sashimi– rå laks som dyppes i en smakfull soyasaus. Enklere blir det ikke. Passer ofte som en forret eller som en sushivariant.
Gresk salat– smaken av sommer. En frisk salat med gode smaker. Gresk salat er enkel å lage og med godt brød og smør er det perfekt på varme dager. En god oppskrift finner du her
Hvit pizza– pizza med crème fraiche og parmaskinke. Kan lages både på grillen og i ovnen.
Spekemat– sommeren er spekematsesong. Lag et enkelt fat med spekemat, melon og bær. De søte smakene passer godt sammen med den salte spekematen. Se tips til spekemat her
Håper du fikk litt inspirasjon til enkle sommerretter♥
Vanligvis ville jeg brukt blåbær på hele paien, men siden sønnen min ikke liker blåbær så prøvde jeg for første gang å lage halve paien med jordbær. Det gikk helt fint.
Noen ganger er det fint med alternative måltid med proteiner og karbohydrater etter en treningsøkt. Og spesielt nå i varmen. Derfor testet jeg denne varianten for noen uker siden.
Inspirasjon fant jeg på pinterest, men mengden har jeg satt sammen selv.
♥banan ♥kakaopulver ♥peanøttsmør ♥melk
Sånn gjør du
Du begynner med å legge bananer uten skall i fryseren. Banan fryser ganske raskt så jeg tok de ut av fryseren igjen etter ca en time. Deretter kutter du bananene i biter og putter det oppi en blender. Jeg brukte tre bananer i min oppskrift.
Så tilsetter du 2 spiseskjeer kakaopulver og en spiseskje peanøttsmør. Spe på med en liten mengde melk til slutt. Jeg brukte ekstra lett melk. Hvilken mengde du velger kommer an på egen smak. Om du ikke liker smaken av banan bør du vurdere litt mer kakaopulver og peanøttsmør enn det jeg gjorde.
Hell blandingen over i isformer og la formene stå i fryseren noen timer til de er fryst til is. Nyt et kaldt mellommåltid.
For et perfekt måltid etter trening kan du tilsette proteinpulver i blandingen før du setter den i frysen.
Det er lite som smaker så godt som iskald drikke med isbiter og en sitronskive. Derfor har jeg fylt opp fryseren med isbiter. Klar for varme sommerdager.
Denne uken skal jeg gå til innkjøp av en sodastreamer. Det må jo være en ‘must have’ i sommer?
Det ser ut som sodastream spirit har kommet ut best i test. Den er jo i tillegg rimelig i pris og fin å ha fremme på kjøkkenbenken. Tenk å enkelt kunne lage Pepsi Max, 7up og sparkling water hjemme? I sommervarmen. Det sies å både være miljøvennlig og billigere å lage det hjemme.
Jeg skal i allefall komme med en oppdatering på de beste smakene med streameren ♥
Jeg må tipse om en salat som passer perfekt som tilbehør til grillmat. Den er både kjempegod og kjempeenkel å lage. Den er iallfall min favoritt innen tilbehør om dagen.
Du trenger:
-vannmelon
-fetaost
-rødløk
-ruccolasalat
-pinjekjerner (om ønskelig)
Bland alt sammen i ønsket mengde. Det blir en frisk og saftig salat med gode smaker sammen.
Og med det samme jeg skriver om grillmat. Jeg har et favoritt-tilbehør til.
Skjær poteter i båter og pensle dem med olje. Tilsett hvitløksfed i biter og krydre med salt og pepper.
Vi har hatt så fine og solfylte dager denne helgen. Og med solrike dager hører det med grillmat og lange dager ute på terrassen.
I dag var ingen unntak. Og siden det er lørdag laget jeg en enkel, men god dessert til barna.
Sånn gjør du: Lag runde melonkuler med en iskje og legg dem i en skål. Sett skålen med melon i fryseren en times tid.
Lag deretter små kuler med banan og tilføy blåbær eller jordbær.
Kjølige melonkuler blir nesten like godt som en saftis. Om du ønsker kan du drysse raspet sjokolade over.
Et annet og litt enklere alternativ er å dele melon i skiver og tre en ispinne gjennom skallet. Sett melonen i fryseren en time og nyt en frisk saftis.
Her er dagen godt i gang med havregrøt til frokost og trening på planen.
Og som jeg har nevnt før er frokost med havregryn i forskjellige varianter den beste starten på dagen.
Og denne gangen med kanel og skiver med fløtemysost. Gjett om det ble en ny favoritt?
Jeg tilsetter aldri sukker til frokosten, men i denne varianten gir osten en sødme. Og med varm grøt får osten en myk konsistens.
Når du spiser havregryn til frokost starter du dagen med et måltid full av vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer. 1 dl havregryn dekker 1/3 av ditt anbefalte daglige fiberinntak.
Derfor er havregrøt et godt alternativ for en sunn start på dagen.
